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清真食品生产中的食品配料(三）

  干酪调味剂    乳制品类原料的加工过程中应使用微生物酶或来源于清真屠宰动物的酶。肉类调味剂    肉类及禽类原材料成分...

清真食品生产中的食品配料(二）

  来源于酒精的醋类产品    醋中90%以上成分都是水，生产色拉调味料的企业通常不会采购原料醋再运至工厂，而是在工厂中直接...

清真食品生产中的食品配料(一）

                               各种类型的单一或复合型食品配料，

清真食品生产中的酒精

      在现代，酒精的主要用途是制造酒精饮料及在食品、化妆品或者药品生产中作溶剂使用。在法律上规定的酒精饮料是指乙醇体积...

清真食品生产中的酶

  酶对活细胞的调节及性能起着十分重要的作用。酶可以使反应加速或催化特定的反应发生，且副产物很少。基于酶的这些优势特性，食品...

清真明胶的用途

         明胶是一种多功能的食品原材料，广泛应用于食品、制药及相关行业的产品生产中。明胶在食品中的应用    明胶可...