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酶是由活细胞所产生的一种生物催化剂,绝大多数是蛋白质成分生物的所有新陈代谢都是在酶的作用下进行的。食品酶制剂可从动物或植...
本文所表述的观点是比较中庸的观点,即不过于保守,也不过于宽松。其中既有相似也有区别,特别是在犹太食品和清真食品之间。三者...
素食主义也包括多种选择。基于生活方式、哲学立场、宗教信仰,素食的选择范围也不尽相同,从什么都不吃,仅在不毁坏植物的前提下...
明胶在众多工业化食品当中,明胶可能是犹太食品和清真食品中最有争议的原材料成分。明胶的来源可能是猪皮、牛骨、牛皮。近年来,...
家猪,野猪,猪肉一律严格禁止:食肉动物的肉一律禁止:如狮、虎、豹、狗、猫;猛禽的肉一律禁止,如鹰、猎鹰、鱼鹰、鸢、秃鹰。...
伊斯兰教饮食律例主要关注下列五个问题,除一个以外,其余都是动物领域的问题:被禁止的动物的种类• 禁止血液• 屠宰方式• ...
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