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Halal清真认证肉类和禽类的屠宰方法

  穆斯林传统的屠宰动物的方法是:在被屠宰动物的喉部下刀,以切开其颈部静、动脉血管以及气管和食管,但是并不使头部与躯体分开。...

Hala清真食品生产指导总则

  我们讨论了伊斯兰教法判定合法食物的原则,现在将要具体阐述在清真食品生产的实际环境中,是如何体现这些原则的。本文章讲述的是...

Halal清真认证的合法与非法(二)

  穆斯林的饮食规则是建立在《古兰经》 、“圣训”及学者对二者的注释上的,《古兰经》中还有如下的章节与饮食有关:众人啊!你们...

Halal清真认证的合法与非法 (一)

  《古兰经》中普遍的指导原则指出,除去经典中明确判断其为非法的食物外,其他食物都是合法的。《古兰经》中提到这一规划的是以下...

Halal清真认证酶的分类

  国际生化联合会(IUB)已经设计了一套识别系统对酶进行分类。每种酶都有一个数字分类编号、一个较长的系统命名及一个简短的俗...

关于清真认证明胶生产中的清真控制点

  在生产清真明胶时最重要的是选择符合要求的原材料。猪皮不能用于清真明胶的生产,因此以猪皮为原材料生产明胶的厂家不能生产清真...